Костромская чёрная соль — это традиционный русский продукт, который готовят по старинным рецептам в Костромской области. Её также называют четверговой солью, так как раньше её обычно готовили в Чистый четверг. Чёрную соль получают путём обжига каменной соли в русской печи при высокой температуре (около 800 °C) с добавлением натуральных ингредиентов, например ржаной муки.
Можно купить в большинстве костромских продуктовых магазинах.